CHALET DE BEAUREGARD 

 

              L’AZINAT( garbure Ariègeoise)

 

Nos entrées

 

Escalope de foie gras poêlée aux pommes, pain d’épices, sauce Rivesaltes

« Gravelax » de saumon au poivre Tchuli, chantilly au Wasabi

Tartare de bœuf charolais au couteau, olives noires et raifort

Œufs de poule bio « cocotte », lard et émulsion morilles

Croustade au Bethmale bio, mesclum aux truffes

Tête de veau ravigotte, croutons dorés

 

 

 

Nos plats

La cocotte de cerf de Labastide aux pommes et curry 1001 nuits

Le « méga burger Macarel » 100% Ariégeois au bœuf Gascon

Le fameux cassoulet d’agneau « des racines et des ailes »

 Le Jarreton de cochon « Cazaux » confit, laqué au saté

Wok de nouilles végétariennes sans gluten

La matelote d’esturgeon bio

 

Nos plats sont garnis de frites maison à la graisse de canard

 

Nos desserts

 

L’Ardoise de fromages bio du Couserans

La verrine de riz au (chocolat au) lait

Le Baba maison au rhum vieux Clément, Chantilly

La Crêpe Chantilly, caramel au beurre salé

La fameuse tarte aux myrtilles

« The »Pain perdu

 

Menu enfant 12 €

Burger de canard, Frites

Glace, soda

 

Taxes et service compris - Liste des allergènes sur demande