L’AZINAT

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Nos entrées 

 

Escalope de foie gras poêlée aux pommes, pain d’épices au Rivesaltes 

tartine de saumon fumé maison, chantilly au wasabi 

Œufs de poule bio « cocote », lard et émulsion morilles

Salade tout canard « Samaran »

Makis végan salade croquante au sésame 

Pied de cochon gratiné à la moutarde à l’ancienne 

 

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Nos plats 

Tartare de bœuf charolais au couteau, olives noires et raifort  

Le jarreton de cochon « Cazaux » laqué au miel 

La souris d’agneau de 7 heures, au ras-el-hanout du Roy  

Le « méga burger » de cerf de Labastide 

Pavé de truite bio, crémée d’épinards à l’oseille 

Wok de nouilles végétarienne

 

Nos plats sont garnis de frites bios maison à la graisse de canard 

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Nos desserts

 

Ardoise de fromages du Couserans 

Le BABA au rhum Clément vieux, Chantilly 

Crêpe Chantilly, caramel au beurre salé 

La fameuse tarte aux myrtilles 

La mousse au chocolat de mamie Claude

Crème brulée à la gnole  

« The »Pain perdu